Im Volksmund wurde der Begriff des Quacksalbers ursprünglich für Personen benutzt, die unbefugt, verbotenerweise und ohne einen festen Praxisraum der Heilkunde nachgingen und dafür eine Vergütung verlangten oder erhielten. Quacksalber bezeichnet eine Person, die nur eine unzureichende medizinische Ausbildung besitzt bzw. ohne amtliche Zulassung Kranke behandelt. Mit dem Begriff Kurpfuscherei wird häufig auch eine negative Bewertung der Qualität dieser Dienstleistung ausgedrückt, gelegentlich auch eine betrügerische Absicht, der ohne grundsätzliche medizinische Bildung und Einsicht beliebig Kranken Ratschläge, Heilmittel und Scheinmedikamente erteilt und verordnet.

Die Familie von Frese, ab 1521 in Leeste nachweisbar, erhielt den Namenszusatz "genannt Quiter" wohl um sich von den Fresen auf dem Sudweyher Gut an der Hache zu unterscheiden.